Mon attachement à Dijon est très profond. Depuis 1796 mon entreprise produit à Dijon en Bourgogne du pain d’épices de Dijon. Nous avons su perpétuer la tradition tout en innovant. Le secret de Dijon c’est l’innovation au cœur de la tradition. Je me réjouis d’être implantée dans l’une des grandes capitales gastronomiques et agro-alimentaire de notre pays.

Dites « Bourgogne » ou « Burgundy » et vous ferez rêver partout dans le monde. Dijon capitale des Ducs de Bourgogne est une pépite qui a rayonné des Flandres à la Savoie au 15^ème siècle et a donné naissance à beaucoup de personnages illustres dont Gustave Eiffel.

Son patrimoine architectural est unique et flamboyant. Placée au cœur de l’Europe, son emplacement stratégique et sa qualité de vie saluée régulièrement en font une métropole à dimension humaine où il fait très bon vivre.

Tournée clairement vers l’avenir, c’est une terre d’innovation et de plaisir. Visiter Dijon c’est prendre le risque d’en tomber amoureux !

Dijon est une ville en mouvement. En constante évolution et j’ai l’ai toujours su, c’est pourquoi j’ai fait le choix de développer mon entreprise ici, à Dijon, car c’est une ville qui bouge, qui se réinvente, et qui offre un cadre idéal pour l’innovation et la créativité ainsi qu’un très beau cadre de vie. Je suis fier de contribuer à son dynamisme à travers mes projets audiovisuels, tout en bénéficiant de son réseau et de ses opportunités locales.  Rester à Dijon, c’est aussi une manière de valoriser cette ville qui m’a vu grandir et qui continue de me surprendre.

Nous habitons Dijon depuis 22 ans, et y avons fondé notre ensemble musical, Les Traversées Baroques, en 2008. Nous puisons notre inspiration artistique au cœur de cette ville d’histoire, de culture et d’innovation. C’est ici que nos musiciens répètent, créent, partagent. C’est d’ici que nous rayonnons, en Bourgogne Franche-Comté, en France et à l’international, pour faire vivre nos répertoires avec audace et exigence. Être un artiste vivant à Dijon, c’est porter l’héritage d’une ville tournée vers les arts, engagée dans la transmission et résolument ouverte sur le monde. Nous sommes fiers d’inscrire notre démarche artistique dans le tissu culturel de Dijon, aux côtés de tous celles et ceux qui font vibrer cette ville et qui nous suivent dans nos aventures musicales.
Avec Les Traversées Baroques, lors de nos tournées, Dijon voyage aussi dans nos valises !

Dijon c’est avant tout des souvenirs d’enfance heureuse, et l’ancrage de ma famille. Je considère important de savoir d’où on vient et d’y rester fidèle. C’est d’autant plus vrai quand il y fait bon vivre.
Dijon c’est aussi la capitale des Ducs de Bourgogne, et donc un magnifique héritage couplé à une ville dynamique car proche des centres économiques que sont Paris, Lyon ou encore la Suisse. Elle est donc au coeur de dynamiques économiques fortes et sait régulièrement se réinventer tout en capitalisant sur son riche héritage comme les vins de la mythique Côte d’Or.

Dijon, c’est la ville dans laquelle je suis né et celle qui nourrit ma passion pour la gastronomie.

Elle me donne la chance d’y rencontrer de grands chefs, de créer des liens avec des apprentis du monde entier, d’avoir accès à un patrimoine culinaire riche et de pouvoir le partager.

Elève à l’Ecole des métiers de Dijon métropole, je découvre les techniques des plus traditionnelles au plus innovantes, mettant en avant des produits de qualité et des savoirs faire régionaux incontestés.

Dijon et la Bourgogne sont le socle de ma construction en tant que cuisinier et qu’adulte attaché ses racines.

Depuis longtemps, je porte l’image de Dijon et de sa dynamique industrielle.
C’est ici que j’ai choisi d’ancrer mon engagement pour la robotique et l’industrie 4.0.
Avec Robotics Valley, je fédère, j’accompagne et je connecte pour faire rayonner un écosystème innovant, ambitieux et tourné vers l’avenir.